Czasem nachodzi mnie ochota, żeby nie siedzieć zbyt długo w kuchni, ale by stworzyć coś naprawę pysznego. Z reguły wybieram wtedy jeden z moich sprawdzonych przepisów na makaron, czasem sięgam po pieczonego kurczaka, a jeszcze innym razem stawiam na ciasto francuskie.
Nie inaczej była i dzisiaj. Postanowiłam wykorzystać zapas papryki znajdujący się w lodówce i już upieczonego dzień wcześniej kurczaka. Wyszło coś, co można nazwać odrobinę greckim, klimatycznym daniem.
Potrzebujecie:
- duże opakowanie ciasta francuskiego,
- pół czerwonej papryki,
- pół żółtej papryki,
- garść czarnych oliwek,
- koncentrat pomidorowy,
- upieczona pierś z kurczaka (jeśli nie macie resztek z wcześniejszego obiadu po prostu upieczcie pierś z przyprawami np. oregano, papryka w naczyniu żaroodpornym)
- oregano (najlepiej świeże) lub bazylia,
- sól, pieprz
- 1 jajko,
- czarnuszka do posypania na wierzchu.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Papryki kroimy na paseczki. Oliwki kroimy na krążki. Kurczaka również rozdrabniamy. Wszystko mieszamy razem w misce. Doprawiamy oregano, solą i pieprzem.
Ciasto francuskie rozkładamy na dużej desce. Kroimy na 8 dużych kwadratów.
4 kwadraty z ciasta francuskiego smarujemy na środku łyżką koncentratu pomidorowego – tak by brzegi ok. 2 cm, były puste.
Na każdym z posmarowanych kwadratów układamy nasz farsz – kilka kawałków kurczaka, papryki i oliwek.
Na kwadraty z dodatkami układamy puste kwadraty z ciasta. Dociskamy po brzegach, tak by się dokładnie skleiły, tworząc wypchaną dodatkami poduszeczkę. Jeszcze ładniej będą wyglądały po upieczeniu, kiedy brzegi delikatnie dociśniecie widelcem, tworząc przez to delikatny szlaczek.
Przekładamy poduszeczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Każdą poduszeczkę smarujemy dokładnie rozbełtanym wcześniej jajkiem. Posykujemy ziarnami czarnuszki.
Pieczemy przez około 15-20 minut, aż każda poduszeczka stanie się złocista i wyrośnięta.
Nie zapomnijcie do tego dania dodać czosnkowy, jogurtowy sos. Z nim całość jeszcze bardziej nabiera charakteru!
Jeśli zrobicie poduszeczki z papryką i kurczakiem, to pochwalcie się swoimi daniami np. na instagramie dodając hasztag #totwrecipes
