poduszeczki z papryką i kurczakiem

Czasem nachodzi mnie ochota, żeby nie siedzieć zbyt długo w kuchni, ale by stworzyć coś naprawę pysznego. Z reguły wybieram wtedy jeden z moich sprawdzonych przepisów na makaron, czasem sięgam po pieczonego kurczaka, a jeszcze innym razem stawiam na ciasto francuskie.

Nie inaczej była i dzisiaj. Postanowiłam wykorzystać zapas papryki znajdujący się w lodówce i już upieczonego dzień wcześniej kurczaka. Wyszło coś, co można nazwać odrobinę greckim, klimatycznym daniem.

poduszeczki z papryką i kurczakiem

Potrzebujecie:

  • duże opakowanie ciasta francuskiego,
  • pół czerwonej papryki,
  • pół żółtej papryki,
  • garść czarnych oliwek,
  • koncentrat pomidorowy,
  • upieczona pierś z kurczaka (jeśli nie macie resztek z wcześniejszego obiadu po prostu upieczcie pierś z przyprawami np. oregano, papryka w naczyniu żaroodpornym)
  • oregano (najlepiej świeże) lub bazylia,
  • sól, pieprz
  • 1 jajko,
  • czarnuszka do posypania na wierzchu.

 

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.

Papryki kroimy na paseczki. Oliwki kroimy na krążki. Kurczaka również rozdrabniamy. Wszystko mieszamy razem w misce. Doprawiamy oregano, solą i pieprzem.

Ciasto francuskie rozkładamy na dużej desce. Kroimy na 8 dużych kwadratów.

4 kwadraty z ciasta francuskiego smarujemy na środku łyżką koncentratu pomidorowego – tak by brzegi ok. 2 cm, były puste.

Na każdym z posmarowanych kwadratów układamy nasz farsz – kilka kawałków kurczaka, papryki i oliwek.

poduszeczki z papryką i kurczakiem

Na kwadraty z dodatkami układamy puste kwadraty z ciasta. Dociskamy po brzegach, tak by się dokładnie skleiły, tworząc wypchaną dodatkami poduszeczkę. Jeszcze ładniej będą wyglądały po upieczeniu, kiedy brzegi delikatnie dociśniecie widelcem, tworząc przez to delikatny szlaczek.

poduszeczki z papryką i kurczakiem

poduszeczki z papryką i kurczakiem

Przekładamy poduszeczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Każdą poduszeczkę smarujemy dokładnie rozbełtanym wcześniej jajkiem. Posykujemy ziarnami czarnuszki.

poduszeczki z papryką i kurczakiem

poduszeczki z papryką i kurczakiem

poduszeczki z papryką i kurczakiem

Pieczemy przez około 15-20 minut, aż każda poduszeczka stanie się złocista i wyrośnięta.

poduszeczki z papryką i kurczakiem

Nie zapomnijcie do tego dania dodać czosnkowy, jogurtowy sos. Z nim całość jeszcze bardziej nabiera charakteru!

poduszeczki z papryką i kurczakiem

poduszeczki z papryką i kurczakiem

Jeśli zrobicie poduszeczki z papryką i kurczakiem, to pochwalcie się swoimi daniami np. na instagramie dodając hasztag #totwrecipes