jajeczne śniadanie

Na początek dnia najlepiej działa jajeczne śniadanie. Szczególnie, jeśli to jest poniedziałek po długim, leniwym weekendzie. Jajka dodadzą energii.

Jajeczne śniadanie to jest coś, co ja po prostu uwielbiam i gdybym tylko mogła, to prawdopodobnie tylko takie śniadania lądowałyby z rana na moim talerzu. Czasem są to sadzone, omlet, jajecznica, a czasem coś na bazie warzyw.

Zapiekane jajka z warzywami to chyba najłatwiejszy sposób na śniadanie – inne pomysły możecie znaleźć tuj i tu.

jajeczne śniadanie

Potrzebujecie (na 2 osoby – 4 kokilki):

  • 4 jajka,
  • 2 garście szpinaku,
  • 1 paprykę (żółta/zielona/czerwona),
  • 2 pomidory,
  • garść oliwek,
  • sól,
  • pieprz,
  • oregano,
  • ulubiony chleb/ tosty.

jajeczne śniadanie

Włączcie piekarnik i ustawcie na temperaturę 180 – 200 stopni.

Na początek musicie przygotować swoje ulubione warzywa – ja proponuje świeży szpinak, paprykę, pomidory i oliwki, ale równie dobrze mogą to być inne warzywa. Wszystko pokrójcie w kosteczkę.

Zapełniacie kokilki do 3/4 wysokości warzywami pokrojonymi w kostkę. Dodajcie kilka plasterków chorizo (ewentualnie kawałek kiełbaski, szynki, lub sera np. feta). Delikatnie popieprzcie, posólcie i dodajcie odrobinę ulubionej przyprawy – np. oregano, bazylia, papryka.

Na sam wierzch wbijcie jajko. [Możecie również w misce rozbełtać jajko z dodatkiem przypraw i taką mieszanką polać wszystkie warzywa.]

Pieczcie ok. 5-8 minut.

Najlepiej takie śniadanie smakuje z chrupiącymi tostami lub z pysznym razowym chlebem.

jajeczne śniadanie

jajeczne śniadanie

jajeczne śniadanie

Gwarantuję Wam, że jeśli tak zaczniecie tydzień, to na pewno będzie on udany i energetyczny.

Zatem, smacznego!